Papaline d'Avignon

Composition : Coque de chocolat noir, gorgé de liqueur à l'origan du Comtat aux herbes du Mont Ventoux.

Ingrédients : Sucre, sirop de Glucose, spiritueux: Origan du Comtat, couverture de chocolat noir (cacao minimum 65%), sucre, pâte de cacao, beurre de cacao. Émulsifiant: lécithine de soja, arôme naturel de vanille, couverture chocolat ruby, cacao minimum 47,3%, (sucre, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, poudre de lait entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, acidifiant : acide citrique, arôme naturel de vanille. Présence de lait, et traces possible de fruits à coque.

Petite Histoire : En 1959, les pâtissiers du Vaucluse ont voulu créer une spécialité emblématique de leur région. A cette époque, la grande mode était le "Chardon liqueur" mais il en existait déjà plusieurs. Dans cette région la liqueur d'origan du Comtat était méconnue mais très prisée, ce qui lui valut d'être choisie pour le cœur du bonbon. En ce qui concerne le nom, ils ont songé au "Pont d'Avignon" mais l'emblème le plus typique de la ville restait le palais des papes. La papaline vit alors le jour.

Origan du comtat : Cette liqueur créée en 1870, est obtenue par distillation, macération et infusion de plus de 50 plantes, fleurs et épices : angélique, génépi, hysope, marjolaine, sauge, thym, verveine, origan... au produit obtenu, viennent s’ajouter : électuaire, infusion et miel de lavande.