Alors Pâtissier-Confiseur au coeur de Saint-Rémy de Provence, la Confiserie Lilamand sera reprise en 1903 par son fils Justin qui se consacrera exclusivement aux fruits confits et installera ses nouveaux ateliers dans l’ancienne tannerie à la sortie du village.
Et de père en fils, se succèderont Georges, ensuite Robert, puis Pierre, et…
là, l’histoire reste à écrire !