La Maison Jeanblanc
artisans confiseurs situés dans le Sud-Ouest de la France, en région toulousaine.
vous propose une large gamme de guimauves artisanales , originales par leurs parfums, leurs textures et leurs diversités (plus de 70 variétés). Nous utilisons uniquement des arômes et colorants 100% d’origine naturelle.
Historique : Pascal Jeanblanc a longtemps exercé en Suisse avec un maître chocolatier de Suchard dont le père avait mis au point le célèbre Sugus. Aujourd'hui installé à Toulouse, il a mis au point une nouvelle technique de fabrication de la guimauve sans utiliser de blanc d’œuf. Il est aujourd'hui seul détenteur de la recette, ce qui lui a valu d'être plusieurs fois primé Cordon Bleu au salon Inter-sucre.
En 2020 il à vendu son savoir faire à Monsieur Benjamin Dufour qui nous a fait le plaisir de créer de nouvelles saveurs.
La Guimauve :
Un petit carré tendre pour petits et grands.
42 parfums : Abricot, Ananas, Anis, Baie de Goji, Bergamote, Banane Chocolat, Café, Caramel fleur de sel, Cassis, Cerise, Cerise chocolat, Chocolat granité, Citron, Citron vert, Coco, Coquelicot, Cranberries, Fleur d'oranger, Fraise, Framboise, Lavande, Litchi, Mandarine, Mangue, Menthe, Menthe chocolat, Mirabelle, Myrtille, Orange, Pamplemousse, Rose, Passion, Pèche, Pistache avec éclats de pistache, Poire chocolat, Pomme, Réglisse, Rhubarbe, Rose, Vanille, Vanille Pécan avec éclats de noix de Pécan, Verveine, Violette.
Composition : Une guimauve au sucre émulsionné, sans blanc d’œuf, avec une texture légèrement élastique.
Ingrédients : Sucre, sucre inverti, gélifiant : gélatine de poisson, fécule de pomme de terre, sucre glace Amylacé (sucre, anti-agglomérant amidon) arômes naturels, colorants naturels, huiles essentielles.
Conservation: 6 mois dans un lieu frais et sec.
