Chuque du Nord

Une confiserie créée pour les amateurs de café !

Composition : Coque de caramel dur au café, coeur de caramel fondant.

Les bonbons Chuques du Nord sont de succulentes friandises du Nord au café enrobées d’un onctueux caramel. Si vos clients aiment l’association café et caramel, ce petit bonbon sucré sera parfait pour les mettre en appétit. Les Chuques du Nord sont pour tous les types de clients. Des plus jeunes aux plus âgés, ils sont connus et appréciés pour leur goût original. C’est un bonbon traditionnel et typique de la région Hauts-de-France.

Connaissez-vous l’histoire des bonbons Chuques du Nord ? Les Chuques du Nord sont une spécialité du Nord de la France. En 1887, Victor Piteau, confiseur du Douaisis, eut l’idée de verser le restant de son café aromatisé à la chicorée sur du caramel. Il le mélangea et le roula dans du sucre de betterave avant qu’il ne durcisse. Puis, laissa le bonbon refroidir sur une pierre bleue, et constata avec surprise que l’intérieur du bonbon restait tendre. De ce fait, Il baptisa ce bonbon la « Chuque du Nord ».
Pourquoi ce nom ? “chuque” qui signifie “sucre” en Ch’ti.

Ingrédients : Sucre, Sirop de glucose, graisse végétale hydrogénée (huile de coco), lait concentré, mélasse de sucre de canne, extrait de café, carbonate de calcium, sel, antiagglomérant: bicarbonate de sodium, arômes. Contient: lait (lactose).

Petite Histoire : C'est en 1887 qu'un confiseur de Douai (Nord) Victor Piteau versa sur un caramel le reste de son café.
Après refroidissement, il constate que la boule formée, dure à l'extérieur reste tendre à l'intérieur. Il créé alors ce bonbon qu'il appellera "chuque" qui signifie "sucre" en chti.

Caractéristiques