Spécialité de Pau, les Coucougnettes du Vert Galant sont un hommage gourmand et polisson au bon roi Henri IV à qui les historiens attribuent 57 maîtresses et 24 enfants. C’est une amande grillée chocolatée enrobée de pâte d’amande aromatisée à la framboise, gingembre et Armagnac, puis candie au sucre de canne. Les Coucougnettes ont reçue le prix de Meilleur Bonbon de France au 45ème Salon Intersuc en 2000.
Descriptif : Amande grillée enrobée de chocolat noir, roulée à la main dans une pâte d'amande aromatisée à la framboise, au gingembre et à l'Armagnac
Process de fabrication : Réalisation de la pâte d'amande aromatisée à la framboise. Enrobage de l'amande grillée chocolatée. Candissage.
Absence d'OGM
Ingrédients : Sucre glace (sucre antiagglomérant : amidon de maïs) amandes 25%, chocolat noir 15% (masse de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille), amande grillée 7%, sucre semoule, sirop de sucre inverti, stabilisant : sorbitols, Armagnac, Vodka gingembre, arôme framboise, humectant : glycérol, agent d'enrobage : gomme, arabique, acidifiant : acide lactique, colorants : carmin de cochenille, lutéine.
Allergènes : Peut contenir des traces de lait, fruits à coque, de soja et de gluten. Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, des produits à base de lait, soja et sésame.
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