Le bonbon au palais - Le Bonbon au Palais
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Guimauve de Bayonne

Prix régulier €16.00 la pièce (250g)

Assortiment de 12 parfumsLes parfums varient en fonction de l'arrivage, changement tous les 10 jours environ, n’hésitez pas à appeler pour demander les stocks du moment.

si vous désirez un pack contenant des parfums spécifiques, merci de les mentionner en commentaire lors du passage en caisse.

Composition : Composée principalement de blancs d'oeufs et peu de sucre elle est montée à chaud avec un sirop à 135°. Les proportions sont tenues secrètes pour cette guimauve à l'ancienne d'exception pour laquelle le tout Paris se déplace !!!  

 Chaque cube pèse entre 25 et 30g.

Ingrédients : Saccharose, glucose, blanc d'oeuf, colorants, arômes naturels et/ou artificiels selon parfums, gélatine porcine, amidon de pomme de terre.

Présence possible de gluten.

Petite Histoire : La guimauve était originellement confectionnée avec le mucilage extrait de mauve blanche. Dans sa forme moderne, elle est composée de blanc d'oeuf, sucre et gélatine. Elle devient une friandise à partir du XVIIIe siècle. Elle est fabriquée par Christophe Dat, artisan confiseur du Pays Basque.

Conservation : Au-delà de cinq jours, si elle n'a pas été consommée, la conserver dans le bac à légumes du frigo enveloppé d'un papier journal. Elle se garde jusqu'à 50 jours.

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