Le bonbon au palais - Le Bonbon au Palais

Sucre d'orge de Moret

Prix régulier €1.50 la pièce (11g)

Composition : Bâtonnet de sucre d'orge au goût légèrement caramélisé. (15g)

Ingrédients : Sucre, décoction d'orge, sucre glace de silice.

Contient du gluten. Peut contenir des traces de fruits à coque, soja, lait et sulfites.

Historique : En 1638, les Religieuses Bénédictines de Moret sur Loing ont fondé une maison nommée le Prieuré de Notre Dame des Anges. Elles y fabriquent le sucre d'orge, produit dont raffolent les plus hauts personnages de la Cour. La fabrication cessa pendant la Révolution, et le monastère disparut en 1792. Le secret de fabrication de ce délicieux sucre d'orge paraissait perdu à jamais depuis le départ des religieuses, jusqu'au retour d'une des religieuse de l'ancien Prieuré de Moret qui eut la précaution de donner par écrit la recette à une amie fidèle avant de mourir, qui la restitua aux religieuses arrivant à Moret. C'est alors que l'on vit renaître le Sucre d'Orge.

Aujourd'hui encore il est toujours fabriqué selon la méthode du XVIIème, sans ajout de colorant ou d'agent de saveur. Rien d'autre qu'un sirop d'orge et le tour de main d'un savoir faire ancestral transmis de génération en génération.

Caractéristiques

Région

Île de France