Le bonbon au palais - Le Bonbon au Palais
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Coquelicot de Nemours

Prix régulier €4.90 les 100g.

Gentil coquelicot Madame...

Composition : Décoction de pétales de coquelicot et sucre cuit.

Ingrédients : Sucre, sirop de glucose, arômes de coquelicots 1%, arômes, acidifiant (acide citrique, pétales de coquelicot), colorant d'origine naturelle (anthocyanes, extrait de paprika)

Petite Histoire : En 1850, François Etienne Desserey métamorphosa cette fleur délicate en une sucrerie. Ces fleurs sont ramassées chaque année par une association de Nemours dans les champs non traités où les abords de parcelles. L'association vend les pétales cueillies à la Maison Des Lis Chocolat, créée en 1895 par la Famille Bosc et reprise en 2006 par Denis Jullemier. Les bénéfices de l'association sont utilisés pour des projets de développement économique au Sénégal. Les fleurs recueillies sont cuites dans une bassine de cuivre, comme le veut la tradition artisanale.

Composition du confit : Gelée de pétales de coquelicots sauvages au parfum de fruits rouges légèrement acidulés. Il se déguste sur des tartines de pains, également en cuisine pour agrémenter la saveur des cuissons de volailles, canards, ou bien associer d’une façon judicieuse au foie gras.

Peut contenir des traces de blé, lait, soja, fruits à coques, œufs et sulfite.

Ingrédients Sucre, coquelicots sauvages de Nemours (purée de pétales, arôme) 2.2% minimum. Gélifiant: pectine, dextrose. Acidifiant E334.

Composition du sirop : sucre d'origine française, eau, arôme de coquelicot de Nemours 1% (France), concentré de carottes pourpres et de cassis, acide citrique E330.

Coloré naturellement avec des concentrés de fruits et légumes. 

Peut contenir des traces de lait, soja, fruits çà coques, gluten, sésame, œufs, moutarde, sulfites, arachides. 

Caractéristiques

Région

Ile de France

Maison fondée en

1870