Le bonbon au palais - Le Bonbon au Palais

Madeleine de commercy


La madeleine de Commercy est un savoureux petit gâteau traditionnel lorrain aux oeufs, en forme allongée de coquillage. Cette délicieuse pâtisserie doit son nom à une jeune suivante née dans un petit village de Lorraine au 18ème siècle. Un jour, elle remplace au pied levé le cuisinier du duc qui l’emploie et improvise une recette simple qui conquit le maître. La recette était née.

Les véritables madeleines de Commercy sont de petites merveilles d’une belle et fine couleur dorée et qui, lorsqu’on les croque, révèlent une mie jaune clair d’un moelleux exceptionnel. La recette est faite à partir d’ingrédients simples, naturels et gouteux tels que du beurre, du sucre et des oeufs mais le résultat est gourmand, léger et moelleux. Par ailleurs, le parfum subtil et délicat de la fleur d’oranger confère à cette madeleine de Commercy un goût unique, exquis et délicatement fruité.

composition: Farine de ble, beurre pâtissier, sucre, oeufs, extrait de malt d'orge, dextrose, arôme naturel.

Peut contenir des traces de soja.