Composition : Coque de sucre gorgée de confiture.
Ingrédients : Sucre, sirop de glucose-fructose de blé, sirop de glucose de blé (sulfites) pulpe de fruits 18%, sorbitol, acidifiant : acide citrique, arôme denrées alimentaires colorantes : carotte, potiron, cassis, hibiscus, curcuma, paprika, jus de pomme, spiruline extrait traces de lait et de fruits à coques
Fruits d'automne : datte, figue, poire, orange sanguine, châtaigne.
Bouquet de fleurs : coquelicot, fleur d'oranger, hibiscus, violette, rose
Chocolat et caramel
Corbeille de fruits : citron, mandarine, framboise
Petite Histoire :
C'est à Nantes, plateforme incontournable de la confiserie que fût créé en 1902 l'authentique bonbon LA RIGOLETTE.
Pour l'anecdote, c'est l'Italie qui a donné son nom à la friandise. "RIGOLETTE" était le chat du confiseur Nantais Charles BOHU, nom inspiré de l'opéra de Verdi "RIGOLETTO".
Le procédé de fabrication de cette fameuse spécialité centenaire est très complexe. A partir d'une fine coque de sucre cuite à la vapeur, "La RIGOLETTE" est fourrée d'une véritable pulpe de fruits sélectionnés puis givrée.
